Vegetarisch dieet, op welke voedingsstoffen moet je letten? 🥦💪

Aardappels, groente en vlees? Tegenwoordig is het steeds vaker: aardappels, groente en een vleesvervanger. Jij bent wat je eet, letterlijk! Hoe ga je er met dit nieuwe dieet voor zorgen dat je in topvorm bent? Je wilt natuurlijk alle voedingsstoffen binnenkrijgen die je nodig hebt om de NewU te worden.

Word ijzersterk! 💪

Ken je het stripfiguur Popeye? Hij eet ontzettend veel spinazie en wordt hierdoor mega sterk. In spinazie zit ijzer, dit is een belangrijke voedingsstof en je lichaam zit er vol mee. IJzer is de auto waarin je zuurstof door de snelweg van je bloedbanen verspreid. Het is daarom een onmisbaar mineraal om ons lichaam draaiende te houden. Als je geen vlees eet dan is het van belang om plantaardige producten binnen te krijgen om onder andere een tekort aan ijzer te voorkomen. Voorbeelden van goede alternatieven zijn linzen, volkorenbrood, spinazie, andere bladgroenten, pitten, zaden, noten en peulvruchten. Laat die motor draaien en die spierballen groeien!

Winnen met eiwit 🚀

Zijn vleesvervangers wel echt gezond? Eiwitten zijn essentiële bouw- en voedingsstoffen. Een eiwit geeft je energie. Bewerkt voedsel bevat soms veel zout en toegevoegde suikers. Een teveel hiervan is niet heel gezond, zorg er daarom voor dat wat je eet veel eiwitten bevat en zo min mogelijk suiker en zout. Gelukkig zitten er in vleesvergangers genoeg eiwitten! Zo zitten er genoeg eiwitten in plantaardige producten zoals graanproducten, peulvruchten en noten. Wees dus lekker kieskeurig en bestudeer de verpakkingen.

Meer vitamine, minder aspirine! 🍋

Daarnaast zijn vitaminen B12 en B1 erg belangrijk voor een goede werking van het hart, de hersenen, spijsvertering, spierspanning en het zenuwstelsel. Vitamine B12 is nodig voor de aanmaak van rode bloedcellen en van belang voor transport van zuurstof. Vitamine B12 is aanwezig in dierlijke producten zoals vlees. Desondanks zijn er voldoende alternatieven om toch genoeg vitamine B12 binnen te krijgen. Het is namelijk ook aanwezig in melkproducten, vis en eieren. En voor de veganisten onder ons bestaan er ook supplementen die je vitamine B level op peil houden. Vitamine B1 heb je onder andere nodig om koolhydraten om te zetten naar energie voor het lichaam. Deze vitamine is aanwezig in graan- en melkproducten. Neem daarom die vitamientjes en zorg ervoor dat je hersenen goed blijven kraken! Het is makkelijker dan je denkt, vlees vervangen door een alternatief. Ongezond? Zeker niet, zolang je je ogen openhoudt en voldoende voedingsstoffen inneemt blijf je fit. Een vegetarisch dieet is steeds populairder en jij kan daar ook aan mee doen! Wil jij meer leren over gezonde voeding? Ontdek dan NewU!

Warme groet,

Bart & Gijs van NewU